Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
- 4
- 2 EL
- 100 g (z.B. Eierschwammerl, Austernpilze od. Champignons)
fein geschnittene Kräuter - 1 EL (z.B. Estragon, Petersilie und Schnittlauch)
- 2 EL
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Verrühren Sie die Eier mit Schlagobers, Salz und Pfeffer Lassen Sie in einer beschichteten Pfanne die Butter aufschäumen. Klein geschnittene Schwammerln kurz darin durchschwenken. Gießen Sie die verrührten Eier ein, geben Sie Kräuter dazu und rühren um. Die Eimasse soll noch leicht glasig sein. Richten Sie das Omelette an.
Guten Appetit!
Quelle:
, Seiten: 164.
