Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Zutaten :
2 große schwarze
1 Prise Salz
1KL Zucker
1EL Öl
2EL Essig
1-2EL steirisches Kernöl
Zubereitung:
Die schwarze Haut des Rettichs abschälen und den rettich in eine Schüssel hobeln. Leicht ansalzen und zuckern. Mit Essig und Öl marinieren. Wer mag, gibt zusätzlich etwas steirisches Kernöl dazu - ist zwar optisch gewöhnungsbedürftig, aber herrlich am Gaumen! Eine weitere Variante wäre, einen Schuss Sahne hinzuzufügen.
Tipp: Schwarzer Rettich hilft bei Husten und Bronchitis!
Quelle:
"Salate - einfach, frisch und vielseitig. 100 köstliche Rezepte" von Sigrid Gassser: 2012. Verlag: Löwenzahn. Seiten: 235. Preis: 19,95 Euro.
