Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
500g Mehl
750g
4
50g
30g zerbröckelte Hefe
Zucker
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
200g Mehl, Hefe und eine Messerspitze Zucker in eine Schüssel geben und gemeinsam mit lauwarmen Wasser verrühren. Die zugedeckte Teigmasse sollte ungefähr 20 Minuten "gehen". Jetzt mit dem restlichen Mehl, Olivenöl und Salz den Teig durchknetten. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Teig auf einem gefettetem Blech ausrollen.
Den Spinat 30 Sekunden in kochendes Salzwasser geben und zusammenfallen lassen. Knoblauch hacken und mit dem Spinat und den Pinienkernen kurz in der Pfanne anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Spinatmasse auf dem Teig verteilen. Darauf etwas Olivenöl tropfen und 40 Minuten im Ofen backen.
Guten Appetit!
Quelle:
"Rund ums Kochen - Das perfekte Handbuch" von Lioba Waleczek, Verlag: Parragon Books Ltd, 392 Seiten (2006)
