Pommes kennt (und liebt) eigentlich fast jeder – bei "Framburi Fries" in der Rotenturmstraße 16-18 (Wien-Innere Stadt) werden sie jedoch nicht als simple Fast-Food-Beilage serviert, sondern als geschmacksstarke Hauptdarsteller.
Die knusprigen Fries aus österreichischen Bio-Kartoffeln dienen hier als Grundlage für teils kreative Kombinationen: Das Angebot reicht von pur (ab 4 Euro) bis zu "Loaded Fries" mit unterschiedlichen Toppings wie Käse, Trüffel, Speck oder Jalapeños.
Wem die Fries allein nicht ausreichen, der kann auch zu deftigen Kombinationen greifen: Die Auswahl reicht vom saftigen el Gaucho Steak (ab 14 Euro) über knuspriges Schnitzel (ab 10,50 Euro) und Spareribs mit BBQ (ab 10,50 Euro) bis hin zu vegetarischen und veganen Varianten wie Falafeln (ab 9,50 Euro). Auch ein Cheeseburger (ab 9,50 Euro) findet sich auf der Speisekarte.
"Was unsere Fries so besonders macht: Sie werden doppelt in palmfett- und transfettfreiem Öl frittiert. Zuerst bei niedriger Temperatur und anschließend – wenn sie bestellt werden – kurz bei hoher. Das macht sie super knusprig", erklärt Betriebsleiter Roland Pejic. Zusätzlich verfeinern (geheime) Gewürzmischungen den Geschmack.
Das Lokal bietet zudem auch einen "Lunch-Deal" an: "Jeden Tag gibt es ein anderes Gericht um nur 10 Euro – vom knusprigen Schnitzerl mit Fries und Erdäpfelsalat über hausgemachte Curry-Bratwurst mit Cole Slaw bis hin zur Falafel mit Guacamole und Ajvar. Auch Backfisch mit Fries oder ein Burger-Lunch sorgen für Abwechslung", meint Pejic.
Dass das Street-Food-Konzept aufgeht, zeigte auch eine Aktion, die auf Instagram beworben wurde: Zwei Stunden lang gab es Fries für nur einen Euro: "Die Promo sprach sich schnell herum und lockte zahlreiche Gäste an. Wir werden sie daher wiederholen", so Pejic.
Der Name "Framburi" stammt übrigens aus einer Kombination aus dem altösterreichischen Wort 'Bramburi', das mit einem Augenzwinkern die Kartoffel beschreibt, und dem Namen 'Franz' – der Gründer von "Framburi" ist der Grazer Gastronom und Unternehmer Franz Grossauer.
