Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
- 400g
Schalotten - 2 Stück
Petersilie - 60g
- 250g
Butter - 2 EL
Gemüsesuppe - 50 ml
Schlagobers - 150 ml
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln
Bringen Sie zunächst einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Nun die Nudeln hineingeben und nach Packungsanweisung kochen lassen
Sauce
Während die Nudeln im Wasser sind können Sie die Schalotten schälen und klein würfeln. Dann die Petersilie waschen, trocken schleudern, abzupfen und fein schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Schlagobers dazugießen und einmal kräftig aufkochen. Petersilie untermischen, salzen, pfeffern.
Zu guter letzt mit frisch gekochten Nudeln vermischen.
Guten Appetit!
