Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
- 1
- 2
- 1
- 1
Cocktailtomaten - 500g
Parmesan - 100 g
Gemüsesuppe - 3/4 l
Zubereitung:
Schneiden Sie Zwiebel, Selleriestangen, Paprika und Melanzani in mundgerechte Stücke. Geben Sie sie in eine Form, mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten rösten, zuletzt die Paradeiser 10 Minuten mitgaren lassen. Verteilen Sie das Gemüse auf Teller, gießen Sie mit der heißen Gemüsebrühe auf und streuen Sie den geriebenen Parmesan darüber.
Guten Appetit!
Quelle:
, Seiten: 164.
