Die aktuelle Hitzewelle mit Temperaturen von über 40 Grad bringt die Wiener ins Schwitzen – und viele Betriebe an ihre Grenzen. Karin T. (64), Chefin des Lokals "Zur Allee" in Wien-Hernals, hat deshalb eine ungewöhnliche Entscheidung getroffen: Heute, Mittwoch (5.8.), bleibt das beliebte Lokal in der Schwarzenbergallee 40 geschlossen.
Auf Facebook erklärt die Wirtin ihren Gästen den Schritt: "Wir werden wegen der vorhergesagten Hitze und aus Rücksicht auf die Gesundheit unserer Mitarbeiter kommenden Mittwoch geschlossen halten. Passt auf euch auf und wir sehen uns ab Donnerstag wieder frisch und fröhlich bei uns in der Allee."
Im Gespräch mit "Heute" macht sie klar, warum sie sich so entschieden hat. "Bevor uns einer umkippt", sagt sie. Gerade an besonders heißen Tagen wolle sie ihre Mitarbeiter keinem unnötigen Risiko aussetzen. "Ich bin nicht so wichtig. Die Mitarbeiter sind wichtiger." Aufgrund der extremen Hitze in Wien wird von Experten empfohlen, die Sonne zwischen 12 und 16 Uhr zu meiden.
Karin T. führt das Lokal seit 37 Jahren. Ursprünglich stammt sie aus dem Schwarzwald, ihre berufliche Heimat hat sie aber längst in Wien gefunden. Langsam übergibt sie den Betrieb an ihren Sohn. Der ist eigentlich IT-Fachmann und kümmert sich neben seinem Beruf Schritt für Schritt um das Familienlokal.
Insgesamt beschäftigt "Zur Allee" zwölf Mitarbeiter. Qualität steht dabei seit jeher im Mittelpunkt. Rund 98 Prozent der Speisen werden selbst hergestellt - sogar Senf und Ketchup kommen aus eigener Produktion. Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten, gekocht wird frisch und möglichst mit regionalen Zutaten. Auch vegane Gerichte, etwa Seitanwürstel, gehören zum Angebot.
Viele Gäste begleiten Karin schon seit Jahrzehnten. Zwischen 1994 und 2011 führte sie zusätzlich auch das Lokal am Hanslteich. Zahlreiche Stammgäste blieben ihr treu und wechselten später mit ihr in die "Zur Allee". Karin T. gibt ihren Mitarbeitern bei Temperaturen von weit über 30 Grad hitzefrei. Ab Donnerstag soll in der "Zur Allee" wieder wie gewohnt frisch aufgekocht und serviert werden.
