Die moderne Variante des "Griechischen Salats" - mit Ziegenkäse.
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
250g (verschiedene Sorten)
250g (geviertelt)
4 Ziegenfrischkäsestückchen (ca. 50g)
Balsamico-Essig
Senf
Walnussöl
Pinienkerne
Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Salat waschen und in zerkleinerten Stückchen mit den geviertelten Tomaten auf den Teller legen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Walnussöl ein Dressing mischen und auf dem Salat verteilen. Danach die Pinienkerne in der Pfanne anrösten und
den Ziegenkäse in Olivenöl kurz bräunen. Die Käsestücke auf den Salat geben und die Teller mit der Petersilie und den Pinienkernen dekorieren.
Quelle:
"Rund ums Kochen - Das perfekte Handbuch" von Lioba Waleczek: 2006, Verlag: Parragon Books Ltd.
