Anzahl Personen
2
Dauer
15 Minuten & 4-5 Stunden Dehydrierzeit
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
1 große Zucchini
1 Knoblauchzehe
200 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen, ungeschrotet
1 Prise Cayennepfeffer
Meersalz
2 Zwiebeln
Zubereitung
Zucchini grob würfeln. Knoblauch schälen und halbieren.
Leinsamen mahlen. Hierzu entweder Mörser, Küchenmaschine, Mixer mit Mahlaufsatz oder Mühle verwenden.
Zucchini mit etwa 2 EL Wasser, Knoblauch und gemahlenen Leinsamen in der Küchenmaschine langsamn zu einer cremigen Masse verarbeiten.
In eine Schüssel umfüllen. Sonnenblumenkerne und ungeschrotete Leinsamen untermischen. Nach Geschmack würzen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In die Zucchinimasse unterheben.
Teig auf Backpapier streichen, gleichmäßig mit einer Höhe von gut 0,5 cm verteilen.
Für 3 Stunden bei 40 °C in Backofen oder Trockengerät backen. Umdrehen und 1 bis 2 weitere Stunden dehydrieren.
