Du lagerst deine Eier im Kühlschrank mit der Spitze nach oben? Dann wird es Zeit für ein kleines Umdenken.
Im Ei befindet sich am breiten Ende eine Luftkammer. Wenn du das Ei mit der Spitze nach oben lagerst, wandert diese Luftblase nach oben – weg vom Dotter.
Das Problem: Dadurch kann Sauerstoff eindringen, der das Ei schneller altern lässt. Lagere deine Eier stattdessen mit der Spitze nach unten.
So bleibt die Luftkammer an Ort und Stelle, und das Ei hält länger frisch. Und noch ein Tipp: Das Eierfach in der Kühlschranktür ist nicht ideal.
Der Grund: Dort schwankt die Temperatur zu stark – jedes Öffnen bringt warme Luft hinein.
Besser ist es, die Eier im mittleren Fach des Kühlschranks aufzubewahren, in der Originalverpackung.
Ein kleiner Dreh mit großer Wirkung – probier's aus!
