Für eine ausgewogene Ernährung ist Gemüse unerlässlich. Wer auch noch Bio-Qualität genießen und gleichzeitig Gutes tun möchte, kommt um die Bio-Hofkiste der VinziRast am Land nicht herum. Gefüllt mit saisonalem Gemüse, entstammt der gesamte Inhalt der Bio-Hofkiste dem eigenen Anbau in Mayerling. Die soziale Landwirtschaft wird von ehemals obdachlosen Menschen betrieben und gilt als Vorzeigeprojekt für eine gelungene Resozialisierung. So schmeckt Gemüse gleich viel besser (auch Brokkoli).
Seit nunmehr drei Jahren betreibt die VinziRast in Mayerling eine eigene Landwirtschaft mit Seminarhotel und Gastwirtschaft. Der gesamte Betrieb wird von freiwilligen Mitarbeiter und ehemals obdachlosen Menschen geführt. "Wir bieten in Mayerling ein Zuhause mit Gemeinschaft und Sinn. Eine Landwirtschaft zu betreiben und die eigenen Produkte zu verarbeiten ist eine wunderschöne Aufgabe. Und das Wichtigste für uns soziale Wesen: Man ist Teil eines großen Ganzen", erläutert Michael Schmidt, Leiter der Landwirtschaft, das Projekt in Mayerling.
Als beliebtes Ausflugsziel verköstigt die VinziRast am Land Wander:innen, Rad- und Motorradfahrer:innen mit schmackhaften Gerichten und herzhaften Jausen – gesund, nachhaltig und aus der eigenen Bio-Produktion. Wer die frischen Gemüsevariationen der VinziRast am Land auch zuhause erleben möchte, dem bietet sich die VinziRast Bio-Hofkiste an. "Wir setzen auf saisonales Gemüse. Jetzt im Frühsommer haben wir vor allem junges Blattgemüse, Salate und Kräuter, aber auch schon die ersten Fruchtgemüse wie Gurken, Paprika und Tomaten. Also alles, was als leichte Ergänzung beim Grillabend nicht fehlen darf", beschreibt Schmidt das aktuelle Angebot.
Gemüseliebhaber haben die Möglichkeit, wöchentlich oder zweiwöchentlich mit frischem Gemüse von der VinziRast am Land versorgt zu werden. Abgeholt werden können die Bio-Hofkisterl an allen VinziRast Standorten (VinziRast am Land, VinziRast-Cortihaus, VinziRast Lokal-mittendrin) sowie im 23. Wiener Gemeindebezirk und im Laden 31 in Mödling. Auch wenn das Gemüse fast zu den Kunden kommt, lohnt sich laut Michael Schmidt der Besuch bei der VinziRast am Land.
"Unsere Bewohner und Mitarbeiter verarbeiten die eigene Ernte zu köstlichen Speisen, die vor Ort konsumiert werden können. Gerne erhalten Interessierte auch einen Blick hinter die Kulissen der wohl sozialsten Gemüseproduktion des Landes."
