Heurigenklassiker, aber rein pflanzlich: In Fels am Wagram (Bezirk Tulln) bekommt die traditionelle Heurigenkultur auch heuer wieder einen modernen Dreh. Am 9. und 10. Mai öffnet der vegane Heurige in der Kellergasse "Scheibe" seine Türen.
Ab 15 Uhr dreht sich dort alles um regionale Zutaten, gemütliches Beisammensein und vegane Schmankerl. Auf der Karte stehen unter anderem die traditionelle Winzerplatte, bunte Aufstrichteller, Ciabatta Rustico mit Eiersalat, das altbekannte Zwiebelschmalzbrot und der "Stramme Veganer". Auch hausgemachte Süßspeisen dürfen nicht fehlen. Dazu gibt es bio-zertifizierten, veganen, hauseigenen Wein vom Weinbau Johannes Schuster.
Das Konzept verbindet klassische Heurigenstimmung mit bewusster Ernährung. Statt Selchfleisch, gekochten Eiern oder selbst hergestellter Butter kommen rein pflanzliche Zutaten auf den Teller.
Der Anspruch bleibt dennoch klar: Es soll nach Heurigenbesuch schmecken – nur eben neu gedacht. "Wir möchten zeigen, dass sich Tradition und moderne Ernährung nicht ausschließen, sondern wunderbar ergänzen", so Julia und Johannes Schuster, die hinter dem Projekt stehen.
Wer dabei sein will, sollte allerdings vorab reservieren. Geöffnet ist der vegane Heurige am Muttertagswochenende: Am Samstag, 9. Mai, und am Sonntag, 10. Mai 2026, jeweils ab 15 Uhr.
📩 Kontakt für Reservierungen:
Weinbau Johannes Schuster
Telefon: +43 699 17854542
E-Mail: [email protected]
Für alle, die das Heurigenflair lieben, aber pflanzlich genießen wollen, wird Fels am Wagram an diesem Wochenende zum Pflichttermin. Weitere Termine zum Vormerken gibt es auch schon: 13.+14. Juni, 11.+12. Juli, 12.+13. September.
