Die diesjährige Hitzewelle hat einem neuen, alten Trend zurück in die Küchen gebracht, denn bei Temperaturen um die 30 Grad will sich dort niemand lange aufhalten. Die Lösung: schnelle und einfache Sommersalate.
Der Hit unter ihnen hat es mittlerweile sogar auf die Teller von Prinzessin Kates Thronfolger-Familie geschafft: Wassermelonen-Feta-Salat. Der besticht nicht nur durch seine herrlich kräftig, bunten Farben, sondern auch der besonders erfrischenden Note.
Was es dazu braucht:
1 kleine Wassermelone
150 g Feta
halbe Gurke
4 Stiele Minze
2 EL Olivenöl
2 EL braunen Zucker oder Honig
Salz
Pfeffer
Wassermelone möglichst entkernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Feta würfeln, Gurke würfeln und Minze klein hacken. Alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, braunen Zucker oder Honig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann den Salat zum Abschluss noch mit Minzblättern garnieren.
Der Kreativität sind bei den Zutaten übrigens keine Grenzen gesetzt, so hat der erfrischende Sommersalat laut diverser Berichte auch schon in der Küche von Prinz William und Prinzessin Kate Einzug gehalten – allerdings mit einer leichten Abwandlung.
Sei gibt zusätzlich noch Avocado in den Salat und verfeinert ihn mit Apfelessig und dem Saft einer Limette. Wem Minze nicht auf den Teller kommt, der kann auch zu Koriander greifen – das Kraut ist hier eine beliebte Alternative.
