Immer mehr Menschen backen zu Hause ihr eigenes Sauerteigbrot. Was für viele nur ein Hobby ist, wird für manche zur echten Leidenschaft: Fast täglich füttern sie ihre Teigkultur mit frischem Mehl und Wasser, verbringen Monate oder sogar Jahre mit dem Feintuning ihres Brots.
Doch wenn der Urlaub naht, stellt sich die bange Frage: Wer kümmert sich um meine Kultur, während ich weg bin? In der Schweiz gibt es dafür jetzt eine Lösung.
Wie chip.de unter Berufung auf dw.com berichtet, bietet die Bäckerei Vuaillat im Zürcher Vorort Uster ein "Hotel" für Sauerteig-Gläser an. Für umgerechnet 53 Euro pro Woche können Hobbybäcker ihre kostbaren Kulturen in die Obhut von Bäcker Martin Mayer geben.
In der Filiale in Uster stehen eigene kleine Zimmerchen für die Sauerteig-Gläser bereit. Mittlerweile wurde das Angebot sogar auf fünf weitere Filialen ausgeweitet, auch in Zürich.
Bäcker Mayer entdeckte seine Liebe zum Sauerteig während einer Lehrreise nach Neuseeland. Im Südafrika-Urlaub bekam er sogar einen 20 Jahre alten Teig geschenkt.
Viele Hobbybäcker bauen eine enge emotionale Bindung zu ihrem Sauerteig auf - besonders wenn sie die Kultur von einer Reise mitgebracht haben. Ein Kunde erzählt: "Es ist jedes Mal mit Trennungsschmerz verbunden, der Sauerteig ist schon sehr lange in unserem Besitz."
Dank des Sauerteig-Hotels können Teig-Eltern jetzt aber beruhigt in den Urlaub fahren - während ihre geliebte Kultur von Profis versorgt wird.
