Mit diesen Tipps holst du aus deiner Bialetti jedes Mal das Beste heraus und zauberst dir einen aromatischen, vollmundigen Kaffee wie in Italien.
Nicht zu fein, sonst verstopft der Trichter, nicht zu grob, sonst schmeckt der Kaffee wässrig. Ideal ist der typische "Moka Mahlgrad", zwischen Filter und Espresso.
Niemals höher füllen! Zu viel Wasser führt zu Überdruck und bitterem Geschmack, zu wenig Wasser lässt den Kaffee verbrennen.
So verkürzt sich die Aufheizzeit und der Kaffee schmeckt weniger bitter.
Nicht pressen! Einfach einfüllen, glattstreichen, fertig. Pressen sorgt für Überextraktion.
Nur so fest, dass sie gut dichtet. Zu fest schadet der Dichtung, zu locker führt zu Spritzern.
Die ideale Moka läuft ruhig und gleichmäßig. Zu hohe Hitze macht den Kaffee bitter oder verbrannt.
Nicht voll durchlaufen lassen. Der letzte Schub ist zu heiß und schmeckt verbrannt. Herd sofort herunterdrehen oder abschalten.
Kein Geschirrspüler und kein Spülmittel! Mit warmem Wasser ausspülen, gut trocknen lassen und die Dichtung regelmäßig prüfen. Ein wenig Patina gehört dazu und verbessert mit der Zeit sogar das Aroma.
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