Noch vor zwei Jahren verkauften sie ihre Tacos an einem kleinen Stand am Brunnenmarkt, später folgte der Naschmarkt. Jetzt haben die Gründer von "Tacos Hermanos" ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet – und der Andrang ist groß.
Das neue Lokal befindet sich in der Kolingasse nahe dem Schottentor und bietet Platz für knapp 100 Gäste. Vor dem Eingang bildet sich regelmäßig eine Schlange. Drinnen wie draußen ist fast immer alles voll, Reservierungen sind teilweise schon eine Woche im Voraus vergeben.
Gründer und Geschäftsführer Laurenz Baldecchi freut das. Der in Wien aufgewachsene Koch mit mexikanischen Wurzeln arbeitet seit zwölf Jahren in der Gastronomie und steht trotz des Booms weiterhin selbst am Herd. "Es ist immer viel zu tun. Und ich greife meinem Team natürlich unter die Arme", sagt der 31-Jährige. So kommt es nicht selten vor, dass der Chef um 9 Uhr in der Küche steht und Paprika schneidet.
Die Karte sei bewusst klein gehalten: "Ehrliches authentisches Essen, wie in Mexiko. Hausgemacht, frisch, kleines Menü, weitgehend regional, Fleisch und Fisch aus Österreich", bringt es Baldecchi auf den Punkt.
Auf der Karte stehen unter anderem Quesabirrias mit geschmortem Rindfleisch und Käse, Baja Fish Tacos mit Fisch im Bierteig, Cachetada mit Beiried und Guacamole sowie vegetarische Varianten mit Kaktusgemüse oder geschmortem Gemüse. Dazu kommen Vorspeisen wie gerollte Tortillas mit Huhn, Tostadas mit Thunfisch und als Dessert ein mexikanischer Maiskuchen.
2024 starteten Baldecchi und sein Kompagnon Luca Aschauer mit einem kleinen Taco-Stand am Brunnenmarkt. 2025 folgte der Naschmarkt. Nun ist aus dem Streetfood-Projekt ein eigenes Restaurant mit großem Gastgarten und Barkonzept geworden. Es gibt Mezcal- und Tequila-Drinks sowie alkoholfreien Cocktails.
