Nach dem Kartoffelkochen landet das Wasser bei den meisten direkt im Abfluss. Dabei steckt im scheinbar wertlosen Sud mehr, als viele vermuten. Wer ein paar einfache Regeln beachtet, kann Kartoffelwasser im Haushalt vielseitig weiterverwenden – und spart dabei sogar Geld.
Beim Kochen geben Kartoffeln einen Teil ihrer Inhaltsstoffe an das Wasser ab. Dazu zählen Stärke sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Phosphor. Deshalb eignet sich der Sud für zahlreiche Anwendungen – von der Küche bis zum Garten.
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Vorsicht bei grünen Kartoffeln
Viele schütten Kartoffelwasser aus Angst vor dem natürlichen Giftstoff Solanin weg. Tatsächlich steckt dieser vor allem in der Schale, grünen Stellen und Keimen der Knolle.
Wer Kartoffeln gründlich schält und alle Keime sowie grüne Stellen entfernt, kann das Kochwasser laut Ernährungsexperten bedenkenlos weiterverwenden. Anders sieht es aus, wenn ungeschälte oder bereits grün verfärbte Kartoffeln gekocht wurden – dann sollte der Sud entsorgt werden.
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Hausmittel gegen Husten
Kartoffelwasser gilt seit Generationen als bewährtes Hausmittel. Mit einem Löffel Honig vermischt soll der warme Sud bei Reizhusten helfen und festsitzenden Schleim lösen.
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Der Geheimtipp für Suppen und Saucen
Auch beim Kochen muss der Sud nicht verschwendet werden. Kartoffelwasser eignet sich hervorragend als Basis für Suppen oder Saucen. Die enthaltene Stärke sorgt für eine sämigere Konsistenz und verleiht Gerichten ein kräftigeres Aroma.
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Gratis-Dünger für Balkon und Garten
Zimmer- und Gartenpflanzen profitieren ebenfalls vom Kartoffelsud. Die enthaltenen Mineralstoffe können das Wachstum fördern und machen das Kochwasser zu einer nachhaltigen Alternative zu chemischem Dünger.
Wichtig: Den Sud vollständig abkühlen lassen und ausschließlich die Erde gießen – nicht die Blätter. Im Kühlschrank hält sich Kartoffelwasser mehrere Tage.
4
Heißes Wasser gegen Unkraut
Auch lästiges Unkraut lässt sich mit Kartoffelsud bekämpfen. Der noch heiße Sud schädigt die oberirdischen Pflanzenteile, während die enthaltene Stärke zusätzlich die Poren der Pflanzen verschließen kann. Anschließend sollten die Wurzeln entfernt werden, damit das Unkraut nicht erneut austreibt.
5
Natürlicher Helfer gegen verstopfte Abflüsse
Selbst beim Putzen kann Kartoffelwasser nützlich sein. Heiß in den Abfluss gegossen, hilft es dabei, Fettablagerungen zu lösen und Rohre schonend zu reinigen – ganz ohne chemische Reiniger.
Auch eingebrannte Töpfe, Pfannen oder verschmutzte Kunststoffoberflächen lassen sich mit dem heißen Sud einweichen und anschließend leichter säubern.
6
Kartoffelwasser für Haut und Haare
Nicht nur Pflanzen profitieren vom Kartoffelsud. Nach dem Abkühlen kann er auch als einfache Haarspülung verwendet werden und soll die Haarstruktur stärken. Als Zusatz im Badewasser oder für Hand- und Fußbäder wird Kartoffelwasser außerdem traditionell zur Pflege trockener Haut eingesetzt.
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Damit ist klar: Kartoffelwasser ist viel zu schade für den Abfluss. Voraussetzung ist allerdings, dass die Kartoffeln vor dem Kochen gründlich geschält wurden und keine grünen Stellen oder Keime aufweisen. Dann kann der Sud im Haushalt auf vielfältige Weise sinnvoll weiterverwendet werden.
