Sonne, frühsommerliche Temperaturen und ein langes Wochenende rund um den 1. Mai: Die Aussichten könnten kaum besser sein. In OÖ heißt das für viele ganz klar – der Griller wird angeworfen. Doch mit Würstel, Brot und Bier kommt oft auch das schlechte Gewissen: zu viel gegessen, zu oft nachgelegt.
Grillen ohne Reue
Muss das wirklich sein? "Nein", sagt Fitness-Coach Gabriel Reifinger aus Natternbach (Bez. Grieskirchen) gegenüber "Heute". Sein Ansatz ist simpel und alltagstauglich: Mit ein paar Tipps lässt sich der Grillabend genießen, ohne danach jeden Bissen zu bereuen.
Der wichtigste Schritt passiert gleich zu Beginn. "Wer mit einer guten Portion Fleisch und Fisch startet und dazu ballaststoffreiches Gemüse isst, ist früh satt und greift gar nicht erst so viel zum Rest", erklärt Reifinger. Eiweiß und Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Körper schneller "Stopp" sagt.
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Gemüse gehört fix auf den Rost
Nicht nur das Steak hat Platz am Grill. Zucchini, Paprika, Maiskolben oder Champignons liefern Volumen – und machen zusätzlich satt. "Das Tolle am Grillen: Die Zubereitung ist von Natur aus eine der gesündesten Methoden überhaupt. Kein Öl, kein Fett in der Pfanne, das macht der Rost von selbst."
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Nicht mit Brot und Dips starten
Hier passiert laut dem Fitness-Coach der größte Fehler: Hungrig zum Tisch, schnell ein Stück Weißbrot, noch ein Dip – und schon ist man mittendrin im Überessen. "Nicht was gegrillt wird, ist das Problem. Sondern was drumherum landet." Deshalb: erst Eiweiß und Gemüse, dann der Rest.
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Die Reihenfolge macht den Unterschied
Verzichten muss man deshalb auf nichts. "Es geht nicht ums Weglassen. Es geht um die Reihenfolge." Wer zuerst sättigende Lebensmittel isst, greift später automatisch weniger zu Chips, Saucen und Co.
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Beim Alkohol auf die Menge achten
Ein kühles Bier gehört für viele dazu – und ist auch kein Drama: "Ein Bier oder ein Glas Wein am Abend macht nicht dick." Problematisch werde es erst bei mehreren Runden: "Das Problem sind vier davon, weil der Hunger danach meistens auch nochmal größer wird."
Unterm Strich bleibt eine klare Botschaft vom Coach: "Grillen ist eigentlich ideal. Das Problem ist nicht der Grill. Das Problem ist der Rest des Tisches." Wer die Reihenfolge einhält und einen Proteinanker setzt, kann das lange Wochenende entspannt genießen – ganz ohne schlechtes Gewissen danach.
