Sobald das Thermometer nach oben klettert, bekommt der klassische Aperol Spritz jetzt Konkurrenz. Die neue Lieblingsversion kommt cremig, eiskalt und herrlich fruchtig daher: Frozen Aperol Spritz heißt der Sommertrend, der aktuell auf Terrassen und in den sozialen Medien für Begeisterung sorgt.
Das Beste daran: Für den eisigen Drink braucht es weder eine Slush-Maschine noch besondere Bar-Kenntnisse. Ein Standmixer reicht völlig aus.
Der Frozen Aperol Spritz ist in wenigen Minuten fertig. Alles, was dafür benötigt wird, sind Orangensaft, Aperol, Prosecco und Eiswürfel. Der Trick: Den Orangensaft bereits am Vortag einfrieren. So wird das Getränk besonders cremig und verwässert nicht.
Den frisch gepressten Orangensaft in Eiswürfelformen füllen und am besten über Nacht einfrieren.
Am nächsten Tag die Bio-Orange waschen und in halbe Scheiben schneiden. Anschließend die gefrorenen Orangensaftwürfel gemeinsam mit Aperol, Prosecco und den Eiswürfeln in einen Standmixer geben. Rund 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis eine cremige, gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Den Frozen Aperol Spritz in Gläser füllen, mit einer Orangenscheibe und frischer Minze dekorieren und sofort genießen.
Dass ausgerechnet der Aperol Spritz zum Sommerklassiker wurde, hat auch mit Österreich zu tun. Während der österreichischen Besatzung Norditaliens im 19. Jahrhundert verdünnten Soldaten den für sie ungewohnt kräftigen Wein mit Wasser. Das "Spritzen" gab dem Getränk seinen Namen.
Erst in den 1950er-Jahren entstand in Venedig die heute bekannte Variante mit Aperol. Der orangefarbene Likör selbst wurde bereits 1919 von den Barbieri-Brüdern in Padua entwickelt. Seitdem gehört der Aperol Spritz zu den beliebtesten Sommerdrinks – und bekommt mit der Frozen-Version jetzt ein herrlich erfrischendes Upgrade.
