Das 17. Kulinarikfestival eat&meet verwandelt die Altstadt Salzburg ab Freitag wieder in ein Zentrum für kreative Küche, interkulturellen Austausch und besondere Genusserlebnisse.
In Kooperation mit 48 lokalen Partnerbetrieben aus Gastronomie, Handel sowie Kunst & Kultur lädt der Altstadtverband Salzburg Kulinarik-Entdecker und Genießer zu rund 119 delikat-unterhaltsamen Kulinarik-Events an 23 Veranstaltungstagen im März ein.
Das Festival setzt heuer unter dem Motto "Grenzen_los" bewusst ein Zeichen für Offenheit und Begegnung. Es geht dabei nicht um Überfluss, sondern um das bewusste Aufbrechen kulinarischer und kultureller Barrieren.
Unterschiedliche Kochstile, Traditionen und Aromen treffen aufeinander und zeigen, wie gut sich scheinbar Gegensätzliches ergänzen kann.
Im Mittelpunkt steht die sogenannte Fusion- oder Crossover-Küche, bei der internationale Einflüsse kreativ kombiniert werden. Exotische Zutaten begegnen regionalen Produkten, bekannte Gerichte werden neu interpretiert und aus Kontrasten entsteht Harmonie. Ziel ist es, Brücken zu bauen – zwischen Kontinenten, Kulturen und Menschen.
Insgesamt stehen 119 Veranstaltungen auf dem Programm, organisiert von 48 Partnerbetrieben aus Gastronomie, Hotellerie, Handel sowie Kunst- und Kulturvermittlung.
220GRAD NONNTAL | 220GRAD RUPERTINUM | Balboa Salzburg | Blaue Gans | Buchhandlung Stierle | Coolinarik Café | Die Cabreras | Die Geheime Specerey | Die Zuckerlwerkstatt | DomQuartier Salzburg | Edelweiss Cooking School | Esszimmer | Gasthaus Wilder Mann | Genusspass (Salzburg Experience) | Gehmacher CAFÉ | Gewürze der Welt | Hidden Tracks | Hotel und Café Sacher Salzburg | Hotel & Restaurant Goldener Hirsch | Humboldt Bio-Restaurant | JOJA Salzburg | Joseph Brot | Kaffeeothek | Ludwig Burger | M Passione – Patisserie & Confiserie | MA MAKERS* | MUS Café | Natural Wine Dealers | NYT | Pan e vin | Papipane | Paula Bründl | Röstzimmer | Saint Charles Store Salzburg | Salzi Runs | Stadtführungen Johannes Hofmann | Schranne Salzburg | Sporer Likör- und Punschmanufaktur | Steinterrasse inspired by Senns | Tee am Eck | Privatbrauerei Trumer | Vinothek De Gustibus | vomFASS | Winestories | Wirtshaus Metzgersteig | Würstelstand Goldener Teller | Würstelstand Metzgersteig | Yazzoon |
"In der Zeit von zunehmender Polarisierung möchten wir bewusst ein Statement für mehr Offenheit, Neugier und Gemeinschaft setzen. Genuss und Freude am Essen verbindet uns Menschen, unabhängig von Herkunft, Alter und Gesinnung. Der Schritt ins Unbekannte gelingt nur, wenn wir uns jenseits der eigenen Grenzen, auf Neues einlassen", betont Altstadtverband-Geschäftsführer Roland Aigner.
Über einen Zeitraum von drei Wochen (bis 28. März) bietet das Festival ein facettenreiches Programm rund um Koch-, Ess- und Gesprächskultur.
Besucher können sich auf außergewöhnliche Formate freuen – von kulinarischen Entdeckungstouren durch die Altstadt über exklusive Dinner-Events bis hin zu Workshops, Verkostungen und Brunch-Veranstaltungen.
Auch Street-Food-Konzepte, Teezeremonien und interaktive Begegnungen gehören zum Angebot.
Die teilnehmenden Betriebe öffnen ihre Türen für neugierige Gäste und präsentieren kreative Gerichte sowie internationale Einflüsse direkt vor Ort.
Damit wird die Salzburger Altstadt erneut zum Treffpunkt für Genussliebhaber sowie für alle, die neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten. Details zum aktuellen Programm unter: www.altstadt-salzburg.at
