Das Traditionscafé "Kranister" in Klosterneuburg ist gut gebucht – doch Betreiber Igor Tadic (46) sucht seit Wochen händeringend nach Personal.
Seit rund 40 Jahren hält sich die Gastronomie, die am Klosterneuburger Rathausplatz als Kult-Lokal gilt. Zuletzt hatte eine Pizzeria ihr Glück mit mäßigem Erfolg versucht.
Seit Oktober 2025 steht aber Igor Tadic hinter der Kuchenvitrine. Der 46-Jährige bringt Erfahrung ins Geschäft, er war zuvor Betreiber des Irish Pubs "Golden Harp", nur wenige Meter von "Kranister" entfernt, bevor jenes Gebäude verkauft wurde und das Pub verschwand.
Als neuer Betreiber hat Tadic die Kaffeehauskultur wiederbelebt und begeistert die neue Stammkundschaft jetzt mit bodenständiger Hausmannskost wie Naturschnitzel oder Geröstetem Knödel mit Ei. Auch die Tortenvitrine mit Klassikern wie Malakoff- und Esterhazytorte oder der beliebten Cremeschnitte ist ein Hingucker im "Kranister".
Wir haben viel Kundschaft und sind regelmäßig komplett ausgebucht“, erzählt er. Doch genau das wird zunehmend zur Herausforderung. Tadic: "Im Moment habe ich einen Koch und einen Kellner im Team. Wenn die Temperaturen steigen, werden wir aber für den Besucher-Ansturm wieder unseren Gastgarten eröffnen."
Für die kommenden Monate reicht das aber nicht mehr aus. Mit Blick auf den Sommer wird die Lage noch angespannter. Seit Wochen sucht der Gastronom nach weiteren Mitarbeitern, bislang hat sich aber keine geeignete Kraft gefunden. Ohne zusätzliches Personal könnte es schwierig werden, den Betrieb im gewohnten Umfang aufrechtzuerhalten.
Jetzt sucht der Unternehmer je eine Vollzeitkraft für Küche und Service, ein Jahr Erfahrung in der Gastronomie ist erwünscht. "Wir haben zwar von Montag bis Sonntag von 7 bis 23 Uhr für unsere Kundschaft geöffnet, aber bei uns arbeiten die Mitarbeiter auch nur acht Stunden!", beruhigt Tadic.
Mittlerweile ist der "Kranister" in der Leopoldstraße das einzige Kaffeelokal am Klosterneuburger Rathausplatz, das sonntags von 7 bis 23 Uhr geöffnet hat. Gerade in den vergangenen Jahren mussten mehrere Cafés zusperren.
