Aus alt mach neu am Linzer Pichlingersee: Aus dem früheren "Seewirt" wird jetzt "Günthers". Gastro-Profi Roman Haidinger setzt dort auf ein frisches Konzept – mit viel Sommer-Feeling, Sand unter den Füßen und Musik im Ohr.
Schon vergangenen November hatte Haidinger gegenüber "Heute" angekündigt, dass er den Standort in ein neues Lifestyle-Lokal verwandeln will. Das damalige Konzept ist gleich geblieben: Kulinarisch setzt Haidinger auf klein, aber fein. Geplant ist eine kleine Karte, etwa mit Burger, Salaten und Bowls.
Herzstück ist aber der rund 400 Quadratmeter große Sandstrand. Direkt am Wasser entstand so über die vergangenen Monate ein neuer Treffpunkt mit Urlaubsflair. "Freitag und Samstag haben wir Live-Musik mit ganz verschiedenen Genres", freute sich Haidinger schon im November. Auch verschiedenste Events sind geplant.
Neu ist jetzt auch der Name – und der kommt ganz bewusst ohne italienisches Urlaubs-Klischee aus: Die Wahl fiel auf "Günthers" – eine Hommage an seinen Opa Günther und an Haidinger selbst, weil Günther auch sein zweiter Vorname ist.
Bis zur Eröffnung wird noch fleißig weitergearbeitet, vor allem beim Küchenbau. Haidinger zeigte sich aber zuversichtlich: "Bezüglich Eröffnung hoffen wir, dass wir Anfang bis Mitte Mai mit den Küchenbauarbeiten fertig sind", so der Gastronom. Dann soll der Start auch pünktlich zur warmen Jahreszeit über die Bühne gehen.
