Cremig, gesund und voller Geschmack: Avocado-Hummus vereint zwei absolute Küchenlieblinge zu einem unwiderstehlichen Dip. Die samtige Avocado trifft auf würzigen Kichererbsen-Hummus und sorgt für eine herrlich frische, nährstoffreiche Kombination, die perfekt als Brotaufstrich, Dip oder Beilage funktioniert.
Dank gesunder Fette aus der Avocado, wertvoller Proteine aus Kichererbsen und orientalischer Aromen wird dieser Trend-Dip nicht nur zum Genuss, sondern auch zu einer echten Power-Mahlzeit. Ob zu Gemüsesticks, Falafel, Fleischgerichten oder einfach pur mit frischem Brot – TV-Koch Steffen Hensslers Rezept für Avocado-Hummus passt einfach immer.
Zubereitung
Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Peperoni in grobe Stücke schneiden. Kichererbsen, geschnittene Peperoni, Zitronensaft und Avocado in den Mixer geben.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen und noch einen Schuss Öl dazugeben und ordentlich durchmixen
Für eine besonders cremige Konsistenz lohnt es sich, die Kichererbsen etwas länger zu pürieren. Zitronensaft sorgt nicht nur für Frische, sondern hilft auch, die grüne Farbe der Avocado länger zu erhalten.
Der Hummus hält sich problemlos ein paar Tage im Kühlschrank.
