Kuchen mit der Post verschicken? Was einst wie eine verrückte Idee klang, ist heute ein florierendes Unternehmen. Luisa Gallardo Leon hatte während der Corona-Pandemie die zündende Idee: Wenn schon keine Geburtstagsfeiern möglich sind, warum nicht wenigstens ein süßes Stück Kuchen per Post verschicken?
"Damals konnte man oft nicht persönlich bei besonderen Anlässen dabei sein", erinnert sich die 27-jährige Deutsche. "Ich habe nach einer schönen Möglichkeit gesucht, meine Liebsten trotzdem mit einer kleinen Aufmerksamkeit zu überraschen." Aus dieser simplen Überlegung heraus entstand ein Online-Versand für kleine Kuchenboxen, die inzwischen ganz Deutschland und seit Kurzem auch Österreich erobern.
Gemeinsam mit ihrem Mann Maximilian machte sich Luisa vor rund drei Jahren daran, die Idee umzusetzen. Damals war sie Anfang 20, frisch aus dem Studium, in Elternzeit – und mit kaum Kapital ausgestattet. "Die Gründungsphase war eine echte Herausforderung, aber auch eine Zeit, in der wir unglaublich viel gelernt haben", erzählt sie.
Nach rund eineinhalb Jahren Entwicklungszeit war "unicake" bereit für den Markt. Heute betreibt das junge Unternehmen eine eigene Produktionsstätte in Mannheim. Dort werden Kuchen und Kekse gebacken – mit Unterstützung von Bäckern, Konditoren und Werkstudenten. Während Luisa zu Beginn noch selbst in der Küche stand, kümmert sie sich heute um Marketing, Social Media, Design und den Online-Shop.
Der Bestseller ist die Probierbox mit sechs verschiedenen Kuchenstücken. Darin finden sich Klassiker wie Oreo- und Cookie-Brownies, aber auch saisonale Sorten. Später wurde das Sortiment um eine Cookie-Box erweitert – mit Sorten wie Lotus Biscoff, Pistazie oder Triple Chocolate. Die Kekse gibt es das ganze Jahr über; die Kuchen machen im Sommer eine Pause, denn der Versand bei Hitze ist heikel.
Das Prinzip ist einfach: Online können Boxen, entweder mit Kuchen oder Kekse bestellt und direkt an Freunde oder Familie geschickt werden. Auf Wunsch wird auch eine Grußkarte beigelegt. Für ganz besondere Anlässe gibt es auch einen Brownie, auf den mit Esspapier ein persönliches Foto gedruckt wird.
Mittlerweile erreicht "unicake" über soziale Medien auch Menschen in Österreich und der Schweiz. "Allein der deutsche Markt hat uns anfangs aber so beansprucht, dass wir lange keine Kapazitäten für andere Länder hatten", sagt Luisa. Während die Cookie-Boxen nun ganz neu auch in Österreich erhältlich sind, bleiben die Kuchen aufgrund längerer Lieferzeiten vorerst nur in Deutschland erhältlich.
Luisa ist überzeugt, dass Corona den E-Commerce nachhaltig verändert hat. "Ich glaube, dass unser Modell auch langfristig funktioniert. Der Online-Handel boomt nach wie vor, aber er wird niemals das Offline-Erlebnis ersetzen", sagt sie. Ein eigenes Café ist daher ihr großer Wunsch für die Zukunft. Bis dahin arbeitet sie mit ihrem Team an neuen Produktideen: vegane Cookies, glutenfreie Varianten und Mini-Kekse sollen bald das Sortiment erweitern.
