Hühnchen mit Ofenkartoffeln, ein herzhaftes Ofengericht, das sättigt und wenig kostet. Wer hier beim Einkauf bewusst plant, kommt mit weniger als fünf Euro für zwei Personen aus - wenn man davon ausgeht, dass Öl, Salz und Pfeffer ohnehin zu Hause vorrätig sind.
Die Preise wurden auf die angegebene Menge runtergebrochen. In Summe kommt man bei Linsen-Bolognese mit Nudeln für zwei Personen so auf rund 4,30 Euro. Werden die Zutaten in den im Supermarkt erhältlichen Mengen gekauft, sind es rund 6,80 Euro - und mit den übrigen Zutaten kann ein weiteres Gericht gezaubert werden.
Die Kartoffeln werden geschält (oder gründlich gewaschen) und in Spalten oder Würfel geschnitten. Anschließend gibt man sie in eine Schüssel, vermischt sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer und verteilt sie gleichmäßig auf einem Backblech.
Die Zwiebel wird in Streifen geschnitten und zu den Kartoffeln gegeben.
Die Hühnerkeulen werden rundum mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver oder Knoblauch gewürzt und leicht mit Öl eingerieben. Danach legt man sie auf das Backblech zu den Kartoffeln.
Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–50 Minuten gebacken. Nach der Hälfte der Zeit sollten die Kartoffeln einmal gewendet werden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Zum Schluss prüft man, ob das Hühnchen durchgegart ist und die Kartoffeln weich und goldbraun sind, und serviert das Gericht heiß.
