In Italien wurde abgestimmt – und das Ergebnis dürfte viele Pasta-Fans freuen. Ein Klassiker sichert sich klar den ersten Platz.
Laut einer Umfrage italienischer Pastahersteller anlässlich des "Carbonara Day" am 6. April ist Pasta alla Carbonara das beliebteste Nudelgericht des Landes. 46 Prozent der Befragten entschieden sich für den cremigen Klassiker.
Auf den weiteren Plätzen folgen Spaghetti alle Vongole mit 42,6 Prozent und Pasta al Ragù mit 42,5 Prozent. Dahinter liegen Amatriciana (29,4 Prozent) sowie Pasta mit Paradeisersoße und Basilikum (29,3 Prozent).
Wie die Carbonara entstanden ist, ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Eine der bekanntesten Geschichten führt das Gericht auf Köhler rund um Rom zurück. Diese sollen auf ihren Reisen nur haltbare Zutaten wie Pasta, Eier und gereiften Schafkäse mitgeführt haben. Der Beruf des Köhlers („carbonaio“) könnte dem Gericht schließlich seinen Namen gegeben haben.
Auch weltweit spielt Pasta eine enorme Rolle: Im Jahr 2025 wurden rund 14 Millionen Tonnen konsumiert. Italien ist dabei mit knapp vier Millionen Tonnen und einem Umsatz von über acht Milliarden Euro der größte Produzent.
Mehr als die Hälfte der italienischen Produktion – 56 Prozent – wird exportiert. Statistisch stammt jedes vierte weltweit gegessene Nudelgericht aus einer italienischen Fabrik.
Nicht nur in der Produktion, auch beim Konsum liegt Italien vorne. Pro Kopf essen die Italiener im Schnitt rund 26 Kilogramm Pasta pro Jahr.
