Was haben eine tropische Frucht, cremiger Vanillepudding und feinster japanischer Grüntee gemeinsam? Sie sind die Zutaten eines Trends, der es von Frankfurt bis nach Wien geschafft hat – und dabei Cafés wie Social Media im Sturm erobert. Die Rede ist vom Banana Pudding-Matcha.
Seit Kurzem steht die ungewöhnliche Kreation auch auf der Karte des Café "Choi" im 1. Bezirk. Das Lokal ist bisher vor allem für seine Eggdrop Sandwiches und cremigen Matcha Lattes bekannt – jetzt erweitert es sein Angebot um die trendige Mischung aus Dessert und Getränk.
Die neue Kreation verbindet zwei kulinarische Welten: Zum einen den grünen Matcha Latte – das Kult-Getränk aus Japan – zum anderen den weltberühmten Banana Pudding, der seinen Ursprung in der Magnolia Bakery in New York hat. Gemeinsam ergeben sie ein Getränk, das süß, cremig und gleichzeitig angenehm herb daherkommt.
Ursprung dieses Hypes ist jedoch weder New York noch Tokio – sondern dürfte einigen Internetquellen zufolge Frankfurt am Main sein. Dort soll der allererste Banana Pudding-Matcha im kleinen Stand "Inari-San" in der "Kleinmarkthalle" entstanden sein. Betreiberin Phi Nguyen (30) serviert dort ihre Matcha-Kreationen seit Mitte März – und trifft offenbar genau den Nerv der Zeit. "Die Nachfrage war so groß, dass ich eine zusätzliche Mitarbeiterin einstellen musste, die den Pudding täglich vorbereitet", erzählt Nguyen auf ihrem Instagram-Account.
Auch in Wien ließ der Trend nicht lange auf sich warten. Im Café "Choi" entdeckte man die Kombination aus Vanillepudding, frischer Banane und Matcha schnell für sich – und nahm sie kurzerhand ins Menü auf. Für 7,20 Euro gibt es hier nun den Klassiker mit dem gewissen Extra: Ein fein geschichteter Matcha Latte mit Hafermilch, gekrönt von einer großzügigen Kugel Bananenpudding.
Und wie schmeckt das Ganze? "Heute" hat das neue Getränk probiert – unser Fazit: Der Pudding überzeugt mit angenehmer Süße; der Matcha bringt eine leicht bittere, aber harmonische Note mit. Geschmacklich eine gelungene Kombination. Nur ein Tipp: Beim Löffeln und Trinken nicht trödeln – der Pudding weicht sonst schnell auf.
