TV-Koch Steffen Henssler sorgt mit seinen schnellen Rezepten regelmäßig für Klicks und virale Food-Trends. Bevor am 23. August die sechs neuen Folgen des "Grill den Henssler"-Sommer-Specials starten (bei VOX und vorab auf RTL+), begeistert der bekannte Küchenprofi mit einem ... Burger im Blätterteig. Klingt unglaublich, schmeckt aber wahnsinnig gut.
Das Rezept ist außerdem einfach nachzumachen und zeigt, warum Hensslers Gerichte in den sozialen Netzwerken immer wieder für Begeisterung sorgen.
Zubereitung
Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit Butter in der Pfanne andünsten. Den Zucker darüberstreuen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren ein paar Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen.
Die Tomate in Scheiben schneiden.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zwei gleich große, flache Patties formen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten scharf anbraten.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in eine Schüssel legen. In die Mitte des Blätterteigs werden die Zutaten gestapelt. Schichte am besten so: Eine Portion karamellisierte Zwiebeln, ein Hackfleisch-Patty, eine Scheibe Tomate. Das Ganze zweimal. Am Ende noch eine dicke Scheibe Käse auf die obere Scheibe Tomate. Die vier Ecken des Blätterteigs über der Füllung in der Mitte zusammenziehen und die Ränder gut zusammendrücken, sodass ein dichtes Päckchen entsteht.
Das Burger-Päckchen mit der Verschlussseite (Naht) nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 15–20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Tipp: Wenn du noch ein Ei übrig hast, bestreiche den Teig damit. Dann glänzt er nach dem Backen wunderschön.
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