Seit mittlerweile 32 Jahren widmet sich der Familienbetrieb Fuchssteiner aus Oberndorf (Bezirk Scheibbs) mit großer Leidenschaft der Bienenhaltung. Der Fokus liegt dabei auf einem ressourcenschonenden Umgang mit den Tieren und einer ganzheitlichen Sicht auf Natur und Imkerei.
Schon 1992 packte Harald Fuchssteiner, damals noch Gärtnerlehrling, die Freude am Umgang mit Bienen. Er beschäftigte sich als erster in unserer Familie mit den fleißigen Insekten. Bald weckte er auch bei den restlichen Familienmitgliedern reges Interesse. Heute helfen seine Frau Heidi, Opa Willi und Oma Erika mit.
Dieses nachhaltige Betriebskonzept zahlt sich aus – und das gleich mehrfach. Bei der Heurigen Honigprämierung auf der Fachmesse in Wieselburg am 14. und 15. November wurde die Bio Imkerei Fuchssteiner erneut für ihre hohe Produktqualität geehrt. Der Betrieb aus dem Herzen des Mostviertels überzeugte die Jury auf ganzer Linie und konnte drei Goldmedaillen erringen.
Rund 1.200 Honigproben haben Imkerinnen und Imker heuer eingereicht. Im ersten Schritt landen diese Proben in einem Speziallabor. Dort wird zum Beispiel der Wassergehalt, der pH-Wert und der elektrische Leitwert des Honigs bestimmt.
Tatsächlich übertrifft der österreichische Honig, der in Wieselburg Jahr für Jahr eintrifft, die (nicht selten gepanschte) Supermarktware bei weitem. Österreichs Imker können die heimische Nachfrage nach Honig seit langem nicht mehr decken. Prinzipiell ein Wachstumsmarkt, der aber seit Jahren von Billigprodukten überschwemmt wird.
Der Bewerb "Goldene Honigwabe" ist der einzige österreichweite Sensorikwettbewerb für Honigprodukte. In Wieselburg zählen nicht nur Qualität und Herkunft der Produkte: "Die Sensorik umfasst den Geruch, das Aussehen und den Geschmack. Am Schluss entscheidet die Harmonie dieser Dinge über die Sieger", erklärte Josef Niklas, der Präsident des Österreichischen Imkerbundes im Vorfeld gegenüber dem ORF.
"Niederösterreichische Honige sind in den vergangenen Jahren immer wieder sehr gut beurteilt worden", so Niklas: "Wir haben Imkerinnen und Imker des Jahres, Bio-Imkerinnen und -Imker des Jahres – immer wieder gewinnt ein Honig aus Niederösterreich und das freut uns natürlich sehr."
Große Freude auch bei der Familie Fuchssteiner, die heuer gleich drei der begehrten Goldmedaillen abräumen konnte: So gab es Gold für den klassischen, aromatischen Bio-Blütenhonig, für den Bio-Cremehonig sowie – erstmals – auch für den Bio-Blütenpollen.
Die dreifache Auszeichnung unterstreicht den hohen Qualitätsanspruch des Betriebs und zeigt, dass nachhaltige Imkerei und erstklassige Produkte Hand in Hand gehen können.
