Wir lieben es, an Halloween unsere Freunde mit kreativen Ideen richtig zu überraschen. Dabei geht es nicht nur um gruselige Deko – auch schaurig-schöne Snacks dürfen nicht fehlen! Besonders unsere Gehirn-Kekse sorgen für garantiert hohen Gruselfaktor.
Die schrägen Cookies sehen so fantastisch aus, dass einem vor Schreck fast der Kürbis aus der Hand fällt ...
Zubereitung
Für den Keksteig zunächst 250 Gramm weiche Butter mit 200 Gramm Puderzucker, dem Kakaopulver, einem Teelöffel Salz sowie etwas Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig aufschlagen, bis eine glatte, luftige Masse entsteht. Anschließend das Mehl und das Ei hinzufügen und alles sorgfältig zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig abgedeckt für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa drei Millimeter dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und – wer mag – mit einem Keksstempel ein Muster hineindrücken. Die Kekse bei 175 Grad rund zehn Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Füllung 150 Gramm zimmerwarme Butter mit einem halben Teelöffel Vanilleextrakt und einer Prise Salz cremig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach jeweils zwei Kekse mit einem Klecks dieser Creme zusammensetzen.
Für das Frosting 250 Gramm Butter, 300 Gramm Puderzucker und einen Teelöffel Vanillearoma in einer Schüssel zu einer fluffig-cremigen Masse aufschlagen und mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Auch das Marzipan rot einfärben, kleine Kugeln daraus formen und auf den Doppelkeksen platzieren. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und spiralförmig – wie Gehirnwindungen – darüber aufspritzen.
