Lasagne geht immer – aber bitte ohne Ofen-Wartezeit und Küchenchaos. Genau für solche Tage hat Foodbloggerin Steffi Sinzenich, vielen besser bekannt als "Gaumenfreundin", eine Lösung parat, die nach Italien schmeckt und trotzdem alltagstauglich ist.
Mit ihrem Blog erfüllte sie sich den Traum, einfache, gelingsichere Rezepte mit anderen zu teilen. "Ich weiß genau, wie turbulent das Leben mit Kind, Job und Alltag sein kann. Ich wollte nie stundenlang kochen, nur um dann doch wieder Nudeln mit Ketchup auf den Tisch zu stellen, weil alles andere zu kompliziert war", erzählt sie. Genau aus diesem Gedanken heraus entstehen Gerichte, die schnell gehen und trotzdem nach mehr schmecken.
In ihrem Buch "Herrlich einfach. Himmlisch lecker!" (EMF Verlag) zeigt sie, wie unkompliziert Genuss sein kann – und die Lasagnesuppe ist das beste Beispiel dafür.
Statt Bolognese und Bechamelsauce separat zu kochen, alles aufwendig zu schichten und lange vor dem Ofen zu warten, landen hier sämtliche Zutaten gemeinsam im Topf.
Das Ergebnis ist absolutes Wohlfühlessen und steht schon nach 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für stressige Nachmittage, hungrige Familien und alle, die Lust auf Lasagne haben – aber keine Zeit für langes Küchenprogramm.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Lasagneplatten grob zerkleinern.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren.
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Lasagneplatten, Oregano und Thymian zugeben und die Suppe 20 Minuten bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Lasagnesuppe zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.
Tipp: Du kannst deine Lasagnesuppe mit Crème fraîche, geriebenem Käse oder Basilikum bestreut servieren, ganz wie du magst.
