Ganz gleich, ob Crêpes in Frankreich, Pizza in Italien, Sushi in Japan oder das Gulasch in Ungarn – jedes Land hat seine kulinarischen Klassiker. Viele davon sind echte Reiseanreize. Doch welche Nation hat die beste Küche der Welt?
Eine Antwort liefert der "Taste Atlas 25/26". Die gleichnamige Online-Food-Plattform listet die 100 besten Küchen weltweit, basierend auf über 590.000 Bewertungen von Gerichten und Lebensmitteln.
Während Griechenland im Vorjahr noch Platz eins belegte, musste es diesmal zurückweichen: Italien sicherte sich 2025/2026 den Titel der weltweit besten Küche.
Die Nähe zum Meer, fruchtbare Böden rund um den Vesuv und jahrhundertealte Traditionen prägen den unverwechselbaren Geschmack der italienischen Gerichte.
Die Top 5 ist dominiert von europäischen Ländern: Den Anfang macht Spanien mit einer Wertung von 4,53 Punkten und setzt sich damit knapp gegen das sechsplatzierte Land, Japan, durch.
Muss laut "Tasteatlas" probiert werden: Jamón 100 % ibérico de bellota (Schinken), Melocotón de Calanda (Pfirsiche), Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver) und Azafrán de la Mancha (Safran).
Auch Portugal erlangt im Ranking 4,53 Punkte und schafft es somit auf Platz 4.
Muss laut "Taste Atlas" probiert werden: Pastel de Belém (Törtchen), Presunto do Alentejo (Schinken), Carne dos Açores (Fleisch von den Azoren), Azeite de Trás-os-Montes (Olivenöl) und Carne Barrosã (Fleisch aus Barrosa)
Als einziges nicht-europäisches Land schafft es Peru unter die Top 5. Im Ranking erlangt es 4,54 Punkte und landet auf dem dritten Platz.
Muss laut "Taste Atlas" probiert werden: Salsa ocopa (schwarze Minzsauce), Aji criollo (Salsa aus gelben Aji-Chilischoten), Conchitas a la parmesana (Jakobsmuscheln mit Käse), Chocotejas (Schokolade), Pollo a la brasa (Brathuhn).
Vergangenes Jahr Sieger, jetzt auf dem zweiten Platz: Griechenland musste dieses Mal einem anderen Land den Vortritt lassen. Das Rennen war jedoch knapp. Mit 4,60 Punkten liegt es nur hauchdünn hinter Italien mit 4,64 Punkten.
Muss laut "Taste Atlas" probiert werden: Fystiki Aeginas (griechische Pistazie), Finiki Lakonias und Kolymvari Chanion Kritis (Olivenöle), Fava Santorinis (gelbe Erbsen) und Kontosouvli (Schweinespieß)
Als Sieger geht Italien hervor und darf sich offiziell (wieder) die beste Küche der Welt nennen.
Muss laut "Taste Atlas" probiert werden: Pizza Napoletana, Parmigiano Reggiano (Parmesan), Tartufo bianco d'Alba (weißer Trüffel), Prosciutto di San Daniele (Schinken) und Pasta 'ncasciata (Nudelauflauf)
Auch Österreich hat es ins Ranking der 100 besten Küchen der Welt geschafft und belegt den 36. Platz.
Laut "Taste Atlas" sollen folgende Gerichte unbedingt probiert werden: Kaiserschmarrn, Steirisches Kürbiskernöl, Apfelstrudel, Kasnocken und Wachauer Marillenknödel.
1. Italien
2. Griechenland
3. Peru
4. Portugal
5. Spanien
6. Japan
7. Türkei
8. China
9. Frankreich
10. Indonesien
11. Mexiko
12. Serbien
13. Indien
14. Polen
15. USA
16. Vietnam
17. Brasilien
18. Kroatien
19. Korea
20. Libanon
Als Restaurant-Empfehlungen sind das Gasthaus Grünauer (Wien), das Landgasthaus Essl (Rührsdorf, NÖ), Gasthaus Woracziczky (Wien), der Stasta (Wien) und der Lurgbauer (St. Sebastian, Steiermark) aufgeführt.
