Ein Ranking des Touristikunternehmens TUI hat 212 Restaurants aus Österreich, Deutschland und der Schweiz nach der Qualität ihres Schnitzels bewertet. Neben der klassischen Variante wurden auch vegetarische und glutenfreie Alternativen berücksichtigt.
Für die Auswertung wurden laut TUI Fotos der Gerichte mithilfe von ChatGPT analysiert – bewertet wurden unter anderem Bräunung, Panade, Größe und Präsentation. Das Ziel war eine möglichst objektive Antwort auf die Frage zu finden, wo das Schnitzel am besten ist. Zusätzlich flossen Preis, Popularität und spezielle Angebote in die Gesamtwertung ein.
Wenig überraschend: Das beste Schnitzel im DACH-Raum gibt's in Österreich. Gleich sechs der zehn besten Plätze erstrahlen in Rot-Weiß-Rot.
Der Sieg geht dabei an das Restaurant "Figlmüller" in der Wiener Innenstadt. In vierter Generation geführt, hat es den höchsten Beliebtheits-Score aller 212 aller analysierten Lokale im Ranking erreicht: 9,60 von 10.
Das "Glöckl-Bräu" in Graz punktet auf Platz 2 mit seinem Schnitzel im Kürbiskernmantel und einem der besten Preis-Leistungs-Angeboten. Bronze geht an das "Zwettler's Wirtshaus" in Salzburg. Das Kalbsschnitzel überzeuge mit einem KI-Schnitzel-Qualitäts-Score 9,0 auf ganzer Linie, so die Jury.
In Österreich liegt der Durchschnittspreis für ein Schnitzel bei 26,39 Euro, bei einem mittleren KI-Qualitäts-Score von 7,82. In Deutschland kostet das Schnitzel im Schnitt 25,92 Euro. Deutlich teurer ist das Gericht in der Schweiz: Dort zahlen Gäste durchschnittlich 50,08 Euro pro Portion.
Insgesamt bieten 36 der untersuchten Lokale eine vegetarische Variante des Schnitzels an, davon 32 in Deutschland. Nur drei österreichische – der "Figlmüller", das "Meissl & Schadn" in Wien und Salzburg – und ein Schweizer Restaurant haben ein fleischloses Schnitzel im Angebot.
Bei der Methodik wurden laut TUI Restaurants anhand ihrer Suchrelevanz ausgewählt, und es wurden vorzugsweise Kalbsschnitzel bewertet. Die Preise wurden einheitlich in Euro umgerechnet. Das komplette Ranking findest du HIER.
