Werbefigur geht in Pension

Aus für "Hofstädter"! So geht's mit Kult-Metzger weiter

Nach 16 Jahren verabschiedet sich eine der bekanntesten Werbefiguren Österreichs. "Der Hofstädter" wird in Pension geschickt. Wie es jetzt weitergeht.
Team Wirtschaft
20.04.2026, 15:48
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Da hat sich Billa aber was erlaubt – und für viele Kunden dürfte es sich fast wie ein kleiner Abschied anfühlen. Eine der bekanntesten Werbefiguren des Landes hängt nach 16 Jahren tatsächlich die Schürze an den Nagel: "Der Hofstädter" geht in Pension.

Generationen hat der weißbeschürzte, leicht grantelnde Fleischhauer mit dem markanten Schnurrbart beim Kochen und Grillen begleitet – immer mit einem Spruch auf den Lippen, der ebenso deftig war wie seine Tipps.

Verkörpert wurde die Figur seit Beginn von Schauspieler Gerhard Ernst (80), der dem Fleischhauer über Jahre hinweg sein unverwechselbares Gesicht geliehen hat.

In einem aktuellen Werbespot wird der Abschied nun regelrecht inszeniert: "Der Hofstädter" überreicht seine Schürze feierlich an seinen Sohn – und damit beginnt ein neues Kapitel für die Kult-Metzgerei.

"Alle nennen ihn – wie schon seinen Vater – einfach den Hofstädter. Nur sein Vater erlaubt es sich ab und an noch, ihn 'Junior' zu nennen. Verheiratet ist er mit seiner Arbeit – also zumindest laut seinen Kunden und Kundinnen. Und was er privat so treibt? Das bleibt wohl – wie seine herrlichen Marinaden – ein Betriebsgeheimnis", lässt Billa auf "Heute"-Nachfrage augenzwinkernd wissen.

Wie sein Vater weiß auch Hofstädter Junior, worauf’s beim Fleisch ankommt.
philipp SCHØNAUER

Auch künftig sollen Fans nicht auf die typischen Schmähs verzichten müssen. Zwischen Selchwürsten und Grillklassikern gibt es weiterhin praktische – und sehr eigene – Küchenweisheiten zu hören: "Schweinsschnitzerl im Buttaschmoiz in der tiefen Pfanne braten." Und auch dieser Satz dürfte vielen bekannt vorkommen: "Und wissens eh, des Wossa nicht kochen für die Würschtel."

Solch markige Sprüche soll es wohl auch in Zukunft geben – ganz nach dem Motto: Familie verpflichtet. "Es wär‘ nicht der Hofstädter, wenn er sich nichts erlauben würde."

Schon in Kürze sollen die ersten Werbespots mit "Hofstädter Junior" über die TV-Bildschirme flimmern – "schließlich steht der Sommer vor der Tür und damit die Grillsaison". Ob er den legendären Ruf seines Vaters ebenso mühelos weiterführen kann, wird sich allerdings erst zeigen müssen.

Hofstädter ist eine Eigenmarke von REWE International, die exklusiv bei BILLA und BILLA Plus in Österreich erhältlich ist.

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