Der prächtige Stadtsenatssitzungssaal im Wiener Rathaus war Montagvormittag voll wie der Schweizerhaus-Gastgarten zur Hochsaison. Bürgermeister Michael Ludwig ehrte Gastro-Legende und Schweizerhaus-Chef Karl-Jan Kolarik mit dem Großen Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wien.
"Wien ist anders. Mit der Wiener Küche haben wir eine ganz besondere Tradition. Nicht zuletzt hat Karl-Jan Kolarik mit seinem Schweizerhaus dafür gesorgt, dass diese Küche auf der ganzen Welt berühmt ist", so Bürgermeister Michael Ludwig (SP) in seiner Festrede. "Als Familienunternehmen geht die Geschichte des Traditionsbetriebs auf die Zeit um die vorletzte Jahrhundertwende zurück. Von Kindesbeinen an hat Karl Kolarik mitgearbeitet – erst als 'Bierbua', der Brezeln verteilt hat, später hinter der Schank."
"Heute ist das Schweizerhaus ein gastronomisches Wahrzeichen Wiens – mit seiner Stelze und dem perfekten Krügerl als Aushängeschild. Wir sind dir für die typisch wienerischen und schönen Momente in deinem Gasthaus dankbar", so Ludwig.
Die Laudatio hielt dann Journalist Herbert Lackner, für musikalische Begleitung sorgte das "Atmos Quartett". Unter den Ehrengästen: Altbürgermeister Michael Häupl mit Ehefrau Barbara Hörnlein, Ex-Vizebürgermeister Sepp Rieder, der tschechische Botschafter Jiří Šitler, Finanzstadträtin Barbara Novak (SP), Kulturstadträtin Veronica Kaup-Hasler, Dompfarrer Toni Faber, SPÖ-Gemeinderat Christian Deutsch, Verein Puls-Präsident Harry Kopietz, ORF-Journalist Hans Bürger und viele mehr. Natürlich feierten auch die Familie Kolarik und Gattin Johanna im Rathaus mit.
Der 1945 geborene Karl-Jan Kolarik besuchte in Wien die tschechische Volksschule und später die Komensky-Schule. 1970 schloss er sein Studium an der Hochschule für Welthandel ab. Bereits als Bub half er im elterlichen Betrieb mit – heute führt er das Schweizerhaus im Prater gemeinsam mit seiner Schwester Lydia. Auch Ehefrau Johanna sowie zwei seiner Kinder sind in leitenden Funktionen in dem Familienbetrieb tätig, der rund 200 Mitarbeiter beschäftigt.
Das Schweizerhaus ist Kult: 700.000 Gäste pro Jahr, 1.500 Plätze im Garten, 800 in den Stuben – und an Spitzentagen bis zu 500 gegrillte Stelzen. Seit 1992 ist auch ein Bio-Restaurant Teil der legendären Lokalgruppe. Von 31. Oktober bis 14. März hat das Schweizerhaus Winterpause, die Saisoneröffnung ist längst ein Fixpunkt im Wiener Eventkalender.
