Viele glauben, Kaffee sei ungesund. Doch das stimmt so nicht. Zahlreiche Studien zeigen das Gegenteil. Eine Untersuchung der Harvard-Universität hat etwa fast 50.000 Frauen über 30 Jahre begleitet. Das Ergebnis: Eine Tasse Kaffee in der Früh hilft Frauen, gesünder zu altern.
Eine andere Studie zeigt: Wer täglich zwei bis drei Tassen Kaffee trinkt, hat ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Typ-2-Diabetes. Kaffee kann also tatsächlich dein Leben verlängern.
Damit du aber wirklich von diesen Vorteilen profitieren kannst, solltest du ein paar Dinge beachten:
Magst du deinen Kaffee gern süß, dann aufgepasst: Eine britische Studie hat gezeigt, dass Menschen, die 1,5 bis 3,5 Tassen Kaffee pro Tag trinken, bis zu 30 Prozent weniger Risiko haben, früh zu sterben. Aber: Dieser Effekt war am stärksten bei Leuten, die ihren Kaffee ungesüßt trinken. Also besser nur wenig oder gar keinen Zucker verwenden.
Ein Schuss Milch im Kaffee kann die Säure etwas abmildern. Das ist vor allem für Menschen mit empfindlichem Magen angenehm. Aber: Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Milchproteine an die Antioxidantien im Kaffee – besonders an die Chlorogensäuren – binden. Dadurch kann dein Körper diese schlechter aufnehmen und die Wirkung lässt nach. Die antioxidative Kraft vom Kaffee sinkt also messbar.
Ob Filterkaffee, French-Press oder Kapsel: Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Filterkaffee enthält meist weniger Koffein und Kaffeeöle. Er ist dadurch milder und weniger bitter. Allerdings gehen dir dabei ein paar gesunde Stoffe aus den Ölen verloren. Trotzdem gilt Filterkaffee als die gesündeste Variante.
Ungefilterter Kaffee – also etwa aus der French-Press oder klassischer Espresso – ist laut einer norwegischen Studie mit einem höheren Sterberisiko verbunden. Grund sind die Ölreste und Sedimente, die Verdauungsprobleme und einen erhöhten Cholesterinspiegel verursachen können. Kapselkaffee enthält – ähnlich wie Filterkaffee – weniger Kaffeeöle.
Auch wann du deinen Kaffee trinkst, spielt eine Rolle. Eine Studie mit 40.000 Teilnehmern hat gezeigt: Wer seinen Kaffee hauptsächlich vor Mittag trinkt, hat ein um 16 Prozent geringeres Sterberisiko als jene, die auch am Nachmittag oder Abend noch Kaffee trinken.
So gesund Kaffee auch sein kann: Zu viel davon schadet. Im schlimmsten Fall kann es sogar zu einer Koffeinvergiftung kommen. Wie viel zu viel ist, hängt von Alter, Körpergewicht und deiner persönlichen Verträglichkeit ab. Aber: Für eine Vergiftung müsstest du schon ordentlich zuschlagen – mehr als 1.000 Milligramm (also etwa 10 bis 12 Tassen) sind ein ernsthaftes Risiko. Fünf Gramm Koffein können sogar lebensbedrohlich sein.
