Der Veganuary motiviert Jahr für Jahr Millionen Menschen dazu, im Jänner eine vollständig pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Die Aktion gewinnt stetig an Popularität und lädt dazu ein, bewusster zu essen und die enorme Vielfalt der veganen Küche kennenzulernen.
"Die Nachfrage nach veganen Produkten steigt kontinuierlich, und wir möchten sowohl professionelle Köche als auch Hobbyköche dabei unterstützen, pflanzliche Gerichte mit erstklassigen Gewürzen zu einem kulinarischen Highlight zu machen", erklärt Philipp Kohlweg, Küchenmeister beim Salzburger Unternehmen Wiberg.
"Unsere Gewürzmischungen ermöglichen es, auch ganz ohne tierische Zutaten geschmacklich vollendete Gerichte zu kreieren", so der Kochprofi. Mit passenden Rezeptideen und einer abwechslungsreichen Auswahl an Gewürzen im Küchenregal wird ein veganer Start ins Jahr 2026 somit nicht als Verzicht erlebt, sondern als Einladung zu neuen, spannenden Geschmackserlebnissen.
Auch Bowls lassen sich ohne großen Aufwand in vegane Genussmomente verwandeln: Eine Bowl mit glasiertem Tofu erhält durch das Avocado-Gewürz von Wiberg nicht nur eine besondere geschmackliche Note, sondern wird zugleich optisch zu einem echten Blickfang.
Zubereitung
Marillenmarmelade mit Sojasauce und Limettensaft verrühren und mit Avocado Würzmischung abschmecken. Tofu in Scheiben schneiden und mit der Marinade bepinseln. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C Grillfunktion für einige Minuten backen.
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Radieschen in Scheiben schneiden, gemeinsam mit dem Reis und den Edamame anrichten. Avocado schälen, hacken und mit dem Saft einer halben Limette verrühren. Mit Avocado Würzmischung verfeinern und ebenfalls anrichten. Die warmen Tofuscheiben auf der Bowl arrangieren und mit Sprossen garnieren.
