Wien ist zwar bekannt für seine Würstelstände, doch die beste Wurst der Welt gibt es dort nicht. Diese kommt neuerdings nicht mehr aus Südafrika, sondern aus Portugal: Die Alheira de Mirandela darf sich laut dem aktuellen Ranking der Food-Plattform "Taste Atlas" jetzt beste Wurst der Welt nennen.
Das weltweit genutzte Online-Portal bewertet jährlich traditionelle Gerichte und regionale Spezialitäten anhand von Hunderttausenden von Nutzerbewertungen.
Die Alheira aus der Region Mirandela, deren Name sich vom portugiesischen Wort für Knoblauch (alho) ableitet, ist mehr als nur eine Wurst: Sie verkörpert Jahrhunderte alte Traditionen und erzählt eine Geschichte von Anpassung und Überleben. Im 15. Jahrhundert von zum Christentum konvertierten Juden erfunden, um der Verfolgung zu entgehen, bestand ihre Füllung ursprünglich aus Geflügelfleisch und Brot, gewürzt mit Knoblauch und Paprika. Durch das Räuchern mit Eichen- und Olivenholz erhält sie ihren einzigartigen Geschmack. Heute kommen laut "Taste Atlas" auch Schweine- und Rindfleisch hinein.
Mit einer durchschnittlichen Bewertung von 4,3 von 5 Sternen setzte sich die Alheira de Mirandela in der internationalen Rangliste gegen zahlreiche Wettbewerber aus Spanien, Polen und anderen Wursthochburgen durch. Doch sie sind ihr dicht auf den Fersen: Gleich dahinter folgen die polnische Wurst Kiełbasa wędzona und die Chistorra aus Spanien. Der Vorjahressieger, die Boerewors aus Südafrika ist hingegen auf Platz 11 zurückgefallen. Österreich kommt mit der Käsekrainer erst auf dem 24. Rang.
Laut "Taste Atlas" sind es vor allem die einzigartige Kombination aus rauchiger Tiefe, fleischiger Textur und der traditionellen Herstellung, die sie bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt so beliebt macht.
