Wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen muss, sind die Rezepte von Steffi Sinzenich genau die richtige Antwort. Die "Gaumenfreundin", deren Foodblog längst Millionen Menschen mit einfachen und gelingsicheren Ideen versorgt, zeigt seit Jahren, wie unkompliziert gute Küche im Alltag funktionieren kann – kreativ, familientauglich und ohne viel Aufwand.
Viele ihrer beliebtesten Gerichte hat sie inzwischen auch in ihrem Kochbuch "Herrlich einfach – Himmlisch lecker" (EMF Verlag) gesammelt, das genau diesen Ansatz fortführt: schnelle Rezepte, klare Zutatenlisten und maximaler Geschmack bei minimalem Stress. Dazu gehört auch ihre Gyrossuppe mit Mais – ein echtes Wohlfühlgericht, das perfekt in den Alltag passt.
Hier trifft würziges Gyros auf Paprika und süßen Mais, eingebettet in einen cremigen Tomaten-Frischkäse-Sud.
Herzhaft, sättigend und in kurzer Zeit auf dem Tisch – genau die Art von Rezept, die im Familienleben oder für spontane Gäste immer funktioniert.
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika halbieren, putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten. Alles mit Mehl bestäuben und Tomatenmark unterrühren.
Gemüsebrühe und passierte Tomaten zugeben, aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Dann Gyros, Mais, Sahne und Frischkäse in die Suppe geben. Unterrühren und alles noch einmal aufkochen. Gyrossuppe mit Gyros-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren.
