Diabetes, Bluthochdruck, entzündliche Erkrankungen – Millionen Menschen kämpfen täglich mit chronischen Leiden. Ein deutscher Spitzenmediziner sorgt nun mit einer radikalen, aber erstaunlich einfachen Methode für Diskussionen: Wasserfasten.
Peter Schwarz, Diabetes-Experte an der Uniklinik Dresden und Präsident des Internationalen Diabetes-Verbandes, ist überzeugt: Zwei Wochen Nulldiät können den Stoffwechsel komplett neu starten.
Dabei war Schwarz selbst lange ein Skeptiker. Fasten ordnete er "irgendwo zwischen Esoterik und Quacksalberei" zu. Der Wendepunkt kam durch eine Studie – und einen verblüffenden Zufall. "Wir haben untersucht, warum manche Menschen mit einer Lebensstilveränderung Prädiabetes in den Griff bekommen und andere nicht", erzählt Schwarz. Besonders im Fokus: das Fett in der Leber, ein zentraler Treiber für Typ-2-Diabetes.
„Bei meinem Wasserfasten gibt es zwei Wochen lang wirklich nur Wasser und Kräutertee. Das klingt hart, ist aber die einzige Methode, innerhalb von 14 Tagen den Stoffwechsel wieder ins Lot zu bringen“Peter SchwarzDiabetes-Experte an der Uniklinik Dresden und Präsident des Internationalen Diabetes-Verbandes
Dann die Überraschung: "Bei einem Teilnehmer war dieses Leberfett ein halbes Jahr nach Studienbeginn plötzlich verschwunden. Ich habe zunächst an einen technischen Fehler gedacht." Doch der Grund war ein anderer: Der Mann hatte gefastet. "Und ich kann sagen: Es funktioniert! Keine andere Methode wirkt so effektiv gegen Diabetes, Bluthochdruck und viele andere chronische Erkrankungen."
Was Schwarz propagiert, ist kein Saft- oder Suppenfasten. Seine Methode ist kompromisslos: "Bei den meisten Fastenmethoden bekommen Sie zumindest noch winzige Mengen an Nahrung: Brühe, Saft, kleine Mahlzeiten oder ein in Milch aufgeweichtes Brötchen … Bei meinem Wasserfasten gibt es zwei Wochen lang wirklich nur Wasser und Kräutertee. Das klingt hart, ist aber die einzige Methode, mit der Sie innerhalb von 14 Tagen Leber und Bauchspeicheldrüse von Fett befreien können und so Ihren Stoffwechsel wieder ins Lot bringen", sagt der Mediziner.
Der entscheidende Effekt: Das krankmachende Fett in Leber und Bauchspeicheldrüse wird massiv reduziert – teils vollständig. Genau dort liegt laut Schwarz der Schlüssel vieler Zivilisationskrankheiten.
"Wasserfasten ist der effektivste Weg, um Leber und Bauchspeicheldrüse vom krankmachenden Fett zu befreien", erklärt er. Das könne Diabetes und das metabolische Syndrom lindern oder sogar heilen. Auch chronische Entzündungen im Körper würden positiv beeinflusst.
Die Aussagen des Professors gehen weit – sehr weit. Berücksichtige man, wie viel Lebenszeit chronische Erkrankungen kosten, sagt Schwarz: "Ich wage zu behaupten, dass regelmäßiges Wasserfasten das Leben um 15 bis 20 Jahre verlängert."
Seine Erkenntnisse hat er nun in einem Buch zusammengefasst: "Wasserfasten. Diabetes und andere entzündliche Krankheiten in nur 14 Tagen besiegen" (DuMont Buchverlag, erscheint am 27. Jänner). Darin erklärt er nicht nur die biochemischen Prozesse während der zweiwöchigen Nahrungsunterbrechung, sondern auch, warum Intervall- oder Scheinfasten das Leberfett nur unzureichend reduzieren.
Ganz ohne Anleitung? Keine gute Idee, sagt Schwarz. "Im Prinzip ist es ja auch so: Sie hören auf zu essen, trinken genug Wasser und bewegen sich jeden Tag. Den Rest erledigt ihr Körper." Doch in der Praxis tauchen viele Fragen auf – körperlich wie mental.
enau hier setzt sein Buch an. "Ich möchte Sie mit diesem Buch an die Hand nehmen und begleiten", so Schwarz. "Und ich möchte, dass Sie die Zusammenhänge verstehen, warum das Wasserfasten funktioniert und auf welche großartige Abenteuerreise Sie und Ihr Körper sich begeben."
