Airfryer sind aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken und gelten als praktische Alternative zur klassischen Fritteuse. Doch nun geraten sie wegen ihrer Antihaftbeschichtung zunehmend ins Visier von Experten und Gesetzgebern.
Der Grund dafür sind sogenannte PFAS, per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen, die oft für die Beschichtung im Inneren der Geräte verwendet werden. Diese Chemikalien, auch als "Ewigkeitschemikalien" bekannt, bauen sich in der Umwelt kaum ab und können sich in Organismen anreichern.
Wie "Merkur.de" berichtet, plant die EU ab Oktober ein Verbot bestimmter PFAS in Produkten für den Alltagsgebrauch.
Die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) prüft aktuell weitere Einschränkungen – eine Entscheidung dazu wird Ende des Jahres erwartet.
Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) sind in der Umwelt kaum abbaubar und vielfach gesundheitsschädlich.
"Das Problem an PFAS ist, dass sie Kohlenstoff-Fluor-Bindungen enthalten", sagte VKI-Chemikalienexpertin Birgit Schiller. "Daher sind sie in der Umwelt kaum abbaubar, weshalb PFAS auch als 'Ewigkeitschemikalien' gelten. Man findet sie mittlerweile überall - im Boden, im Wasser, und über die Nahrungskette gelangen sie zunehmend auch in den menschlichen Organismus."
Der Verein für Konsumenteninformation setzt sich für ein Verbot von PFAS ein. Zumindest sei eine verpflichtende Kennzeichnung nötig.
Viele Hersteller zögern noch, ihre Produktion umzustellen, da PFAS-Beschichtungen günstig und bewährt sind. Alternativen wie Keramikbeschichtungen werden aber bereits eingesetzt und liefern laut Tests vergleichbare Ergebnisse.
Beim Kauf eines neuen Airfryers empfiehlt es sich, gezielt auf PFAS-freie oder keramisch beschichtete Modelle zu setzen. Bei den Produktinformationen sollte auf Begriffe wie PFC, PFTE, Fluorelastomer, Fluorkautschuk, Fluorpolymer oder Fluorkohlenstoff geachtet werden. Diese Materialien werden allesamt mit PFAS hergestellt.
Wer bereits ein Gerät mit PFAS-Beschichtung besitzt, sollte dieses nicht überhitzen und beschädigte Beschichtungen nicht weiterverwenden.
