Wer schon immer einmal wissen wollte, wie sich ein Menü auf Michelin-Niveau anfühlt, bekommt jetzt eine einmalige Chance.
Spitzenkoch Andreas Senn öffnet die Türen seines mehrfach ausgezeichneten Restaurants "SENNS" für junge Menschen – und das völlig kostenlos.
Mit der Aktion "SENNS First Taste" sorgt der Salzburger Hauben- und Sternekoch derzeit für Aufsehen in der heimischen Gastro-Szene. Den gesamten Juni über wird an jedem Öffnungstag unter der Woche ein Tisch im renommierten Restaurant reserviert – exklusiv für Gäste unter 30 Jahren.
Hinter der ungewöhnlichen Einladung steckt mehr als nur ein Gratis-Dinner. Andreas Senn möchte herausfinden, wie junge Menschen heute über Fine Dining denken und welche Erwartungen sie an moderne Spitzenküche haben.
"Die junge Generation denkt Kulinarik, Kultur und Ausgehen heute neu. Im SENNS zeigen wir eine moderne, lebendige und überraschende 2-Sterne-Küche. Wir wollen von unseren jungen Gästen wissen, wie Fine Dining in ihren Augen heute funktionieren muss", erklärt Senn.
Jeder Gewinner darf eine Begleitperson mitbringen und einen Abend in einem der höchstdekorierten Restaurants Österreichs verbringen.
Der Weg zum kostenlosen Gourmet-Erlebnis ist denkbar einfach. Interessierte müssen lediglich einen Kommentar unter dem entsprechenden Instagram-Posting des Restaurants hinterlassen. Für jeden Öffnungstag wird anschließend eine Gewinnerin oder ein Gewinner ausgelost.
Mit seiner Aktion will der Spitzenkoch auch eine Diskussion über die Zukunft der gehobenen Gastronomie anstoßen. Denn die Branche steht zunehmend vor der Herausforderung, neue Zielgruppen anzusprechen.
"Wir sind in der Spitzenküche heute mehr denn je gefordert, Barrieren abzubauen und zu zeigen, dass Fine Dining längst nicht nur für eine etablierte Zielgruppe gedacht ist", sagt Senn.
Dass die klassische Gourmetküche ausgedient habe, sieht der Koch ohnehin nicht. "Dass Fine Dining tot ist, wie manche behaupten, sehe ich überhaupt nicht. Aber wir müssen uns als Gastronomie immer wieder neu erfinden. Mit SENNS First Taste wollen wir einen Anfang machen."
Das Restaurant von Andreas Senn zählt zu den Aushängeschildern der heimischen Spitzengastronomie. Auszeichnungen wie zwei Michelin-Sterne, 18,5 Punkte im Gault&Millau und 99 Punkte im Falstaff unterstreichen den Ruf des Hauses.
Mit der Eröffnung der SENNS.Bar im Vorjahr setzte Senn bereits erste Schritte, um Spitzenküche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Nun folgt der nächste Vorstoß – und der könnte für viele junge Genießer zum wohl exklusivsten Gratis-Essen des Jahres werden.
