Kaum ein Obst schmeckt so sehr nach Sommer wie eine Handvoll frischer Beeren. Ob pur genascht, im Joghurt oder als Topping im Müsli – Himbeeren und Brombeeren landen derzeit besonders häufig im Einkaufskorb. Beide gelten als echte Superfoods, liefern wertvolle Nährstoffe und kommen mit erstaunlich wenigen Kalorien aus. Doch welche Beere hat gesundheitlich tatsächlich die Nase vorn?
Beeren zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt: Sie liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – allen voran Flavonoide, denen antioxidative Eigenschaften zugeschrieben werden. Sie können freie Radikale neutralisieren und Entzündungsprozesse im Körper positiv beeinflussen.
Mit ihrer tiefvioletten bis schwarzen Farbe sind Brombeeren nicht nur ein Hingucker, sondern auch echte Nährstoffpakete. Sie bestehen zu rund 85 Prozent aus Wasser und liefern pro 100 Gramm lediglich 44 Kilokalorien. Besonders wertvoll sind ihre Anthocyane, jene sekundären Pflanzenstoffe, die für die intensive Färbung verantwortlich sind. Studien deuten darauf hin, dass sie Zellen vor oxidativem Stress schützen und sich möglicherweise positiv auf Gedächtnis und Konzentration auswirken können.
Hinzu kommen reichlich Vitamin C, Beta-Carotin, B-Vitamine, Kalium sowie Pektin, ein Ballaststoff, der die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel stabil hält.
Auch Himbeeren bestehen zu rund 85 Prozent aus Wasser, enthalten mit 33 Kilokalorien pro 100 Gramm aber sogar noch etwas weniger Energie als Brombeeren. Sie liefern ebenfalls reichlich Vitamin C, Ballaststoffe und antioxidative Pflanzenstoffe. Ein besonderer Vorteil ist ihr niedriger glykämischer Index. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer an – ein Pluspunkt insbesondere für Menschen, die auf ihren Blutzucker achten müssen.
Darüber hinaus enthalten Himbeeren Resveratrol, dem entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden, sowie Kalium, Magnesium und Gerbstoffe, die die Verdauung unterstützen können.
Frische Himbeeren haben hierzulande von Juni bis August Saison, Brombeeren folgen meist von Juli bis Oktober. Während dieser Zeit lohnt sich der Griff zu regionaler Ware besonders, denn kurze Transportwege schonen nicht nur das Klima, sondern sorgen auch für aromatischere Früchte.
Achte beim Einkauf auf pralle, unbeschädigte Beeren ohne Druckstellen oder Schimmel. Zerdrückte Früchte verderben oft schnell die gesamte Packung. Außerhalb der Saison sind tiefgekühlte Beeren eine gute Alternative, da sie direkt nach der Ernte eingefroren werden und viele Nährstoffe erhalten bleiben.
Die Antwort lautet: beide. Himbeeren und Brombeeren liefern jede Menge Ballaststoffe, Vitamin C und wertvolle Antioxidantien. Während Brombeeren mit besonders vielen Anthocyanen punkten, überzeugen Himbeeren durch ihren niedrigen glykämischen Index und das enthaltene Resveratrol. Anstatt sich für eine der beiden Früchte zu entscheiden, lohnt es sich deshalb, beide regelmäßig zu genießen.
